Bagi Anda yang gemar menonton drama atau film Korea, pasti sudah tak asing lagi dengan kimchi. Makanan khas Korea ini terbuat dari sayuran yang difermentasi, biasanya menggunakan sawi putih sebagai bahan utamanya.

Fermentasi sendiri merupakan proses alami yang melibatkan mikroorganisme dan enzim untuk mengubah senyawa dalam makanan. Proses ini tidak hanya membuat makanan lebih awet, tetapi juga meningkatkan kandungan gizinya.

Yuk, cari tahu lebih jauh apa saja manfaat kesehatan yang bisa didapat dari mengonsumsi kimchi!

Kandungan Nutrisi Kimchi

Dalam satu porsi kimchi (sekitar 85 gram), terkandung berbagai nutrisi penting, seperti:

• Kalori: 20
• Lemak: 0 gram
• Natrium: 290 mg
• Karbohidrat: 4 gram
• Serat: 1 gram
• Gula: 2 gram
• Protein: 1 gram
• Vitamin C: 18 mg
• Serta sejumlah vitamin dan mineral lain seperti vitamin K, zat besi, kalsium, tembaga, dan kalium.

Tak hanya itu, kimchi juga merupakan sumber probiotik alami yang sangat baik berkat proses fermentasinya. Probiotik ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Baca Juga: Ketahui Khasiat dan Risiko Mengonsumsi Bunga Lawang

Manfaat Kesehatan Kimchi

Kimchi memberikan berbagai manfaat bagi tubuh. Beberapa di antaranya meliputi:

Menjaga kesehatan pencernaan

Sebagai makanan hasil fermentasi, kimchi mengandung probiotik seperti Lactobacillus—bakteri baik yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di usus. Kehadiran probiotik ini dapat membantu memperkuat sistem pencernaan serta mengurangi gejala masalah pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) dan peradangan usus.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Kandungan probiotik dalam kimchi juga berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Sejumlah studi menunjukkan bahwa Lactobacillus (bakteri baik yang terdapat dalam kimchi) dapat membantu memperkuat fungsi sistem imun. Selain itu, kimchi juga mengandung vitamin C, yang dikenal berperan dalam mendukung kinerja sistem kekebalan tubuh.

Mengurangi peradangan dalam tubuh

Kimchi mengandung senyawa aktif yang dapat membantu mengurangi peradangan. Dalam sebuah studi tahun 2015 yang dilansir oleh Verywell Fit, para peneliti menemukan senyawa bernama HDMPPA dalam kimchi, yang terbukti mampu menetralkan protein pemicu peradangan dalam tubuh.

Peradangan kronis diketahui sebagai salah satu faktor risiko berbagai penyakit serius, seperti penyakit autoimun, diabetes, dan penyakit jantung. Karena itu, mengonsumsi kimchi secara teratur bisa menjadi cara alami untuk membantu mencegah munculnya kondisi-kondisi tersebut.

Baca Juga: Apa Saja Khasiat Bunga Telang untuk Kesehatan?

Baik untuk kesehatan jantung

Mengonsumsi kimchi secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mengurangi peradangan dalam tubuh, dua faktor utama yang berkontribusi terhadap penyakit jantung. Selain itu, kandungan serat dan antioksidan dalam kimchi turut berperan dalam menjaga kesehatan pembuluh darah serta menurunkan risiko penyakit jantung koroner dan stroke.

Mencegah infeksi jamur Candida

Probiotik dalam kimchi, terutama Lactobacillus, diketahui memiliki efek antijamur. Karena itu, kimchi berpotensi membantu mencegah infeksi jamur seperti kandidiasis. Namun, meskipun hasil awalnya menjanjikan, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk memastikan efektivitasnya secara klinis.

Memperlambat proses penuaan

Peradangan kronis juga diketahui dapat mempercepat proses penuaan pada tingkat seluler. Untungnya, kandungan antioksidan dan probiotik dalam kimchi dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat stres oksidatif. Dengan begitu, konsumsi kimchi secara rutin dapat membantu memperlambat proses penuaan serta menjaga kesehatan kulit dan organ dalam.

Dengan berbagai manfaatnya, kimchi bisa menjadi tambahan yang sehat dan lezat dalam pola makan sehari-hari. Namun, bagi Anda yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti gangguan pencernaan, tekanan darah tinggi, atau alergi makanan, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi sebelum rutin mengonsumsinya.

Anda juga bisa memanfaatkan layanan konsultasi kesehatan pada aplikasi Ai Care yang sudah tersedia di App Store dan Play Store.

Mau tahu informasi seputar nutrisi, makanan dan tips diet lainnya? Cek di sini, ya!