Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling populer di dunia. Selain mudah diolah dan rasanya lezat, daging ayam juga memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.

Namun, tidak semua bagian ayam memiliki kandungan nutrisi yang sama. Lantas, manakah yang lebih sehat untuk dikonsumsi: dada ayam atau paha ayam? Simak penjelasannya dalam artikel berikut. 

Kandungan Nutrisi Ayam

Daging ayam kaya akan protein berkualitas tinggi, vitamin B kompleks, serta berbagai mineral penting seperti selenium, fosfor, zat besi, seng, dan tembaga. Berikut beberapa nutrisi utama yang terkandung di dalamnya:

• Protein: membantu pembentukan otot, perbaikan jaringan, dan produksi enzim.

• Vitamin B6 dan B12: mendukung metabolisme energi, fungsi saraf, serta sintesis DNA.

• Niacin (vitamin B3) dan riboflavin (vitamin B2): berperan dalam menjaga kesehatan kulit, pencernaan, dan sistem saraf.

• Triptofan: berperan dalam pengaturan suasana hati dan kualitas tidur.

• Selenium: mendukung fungsi tiroid dan membantu menjaga daya tahan tubuh.

Baca Juga: Sama-Sama Kekurangan Protein, Ketahui Perbedaan Kwashiorkor dan Marasmus

Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Ayam

Karena kandungan lemak jenuhnya lebih rendah dibandingkan daging merah, ayam sering direkomendasikan sebagai sumber protein yang lebih sehat dalam pola makan seimbang. Berikut beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari mengonsumsi daging ayam:

Mendukung kesehatan otot dan tulang

Protein dalam daging ayam mengandung asam amino lengkap yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan mempertahankan massa otot, terutama seiring bertambahnya usia. Asupan protein yang cukup juga berperan dalam menjaga kepadatan mineral tulang, sehingga dapat menurunkan risiko osteoporosis dan patah tulang.

Membantu pengelolaan berat badan

Mengonsumsi makanan tinggi protein seperti ayam dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, mengontrol nafsu makan, dan mendukung penurunan berat badan secara lebih sehat.

Menunjang kesehatan jantung

Dibandingkan daging merah, ayam (terutama dada tanpa kulit) mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol. Konsumsi ayam sebagai sumber protein dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, terutama jika dikombinasikan dengan pola makan rendah garam dan tinggi serat.

Meningkatkan suasana hati

Kandungan triptofan dalam ayam membantu meningkatkan produksi serotonin, yaitu zat kimia otak yang berperan dalam mengatur suasana hati, kualitas tidur, dan nafsu makan.

Baca Juga: Antara Serat dan Protein, Mana yang Lebih Penting?

Lebih Sehat Mana, Dada atau Paha Ayam?

Walaupun berasal dari ayam yang sama, paha dan dada ayam memiliki kandungan gizi yang berbeda. Dada ayam mengandung protein lebih tinggi (sekitar 31 gram) dibandingkan paha atas (24,8 gram) dan paha bawah (24,2 gram). Selain itu, kadar lemak pada dada ayam juga jauh lebih rendah, yakni sekitar 3,6 gram, sedangkan paha atas mengandung sekitar 8,2 gram dan paha bawah 5,7 gram lemak.

Kesimpulannya, dada ayam merupakan pilihan yang lebih baik untuk pola makan rendah kalori dan tinggi protein. Bagian ini cocok untuk mendukung program penurunan berat badan, pembentukan otot, serta pemulihan setelah cedera atau operasi.

Sementara itu, paha ayam memiliki rasa yang lebih gurih karena kandungan lemaknya lebih tinggi. Bagian ini dapat menjadi pilihan bila tubuh membutuhkan asupan energi atau kalori yang lebih besar. Agar tetap sehat, sebaiknya paha ayam dikonsumsi tanpa kulit dan dimasak dengan metode rendah lemak.

Jika memiliki pertanyaan seputar pola makan dan kesehatan, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter melalui layanan konsultasi pada aplikasi Ai Care yang tersedia di App Store dan Play Store.

Mau tahu informasi seputar nutrisi, makanan dan tips diet lainnya? Cek di sini, ya!