Telur merupakan salah satu sumber protein terbaik yang mudah ditemukan dan sering dikonsumsi sehari-hari. Baik kuning maupun putih telurnya sama-sama mengandung nutrisi penting bagi tubuh.

Kuning telur kaya akan vitamin dan lemak sehat, sedangkan putih telur dikenal sebagai sumber protein murni yang rendah lemak. Keduanya menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda. Namun, di antara keduanya, mana yang sebenarnya lebih sehat untuk dikonsumsi, putih telur atau kuning telur?

Kandungan Nutrisi Kuning Telur

Kuning telur mengandung beragam nutrisi penting seperti kalsium, fosfor, seng, serta vitamin B1, B12, A, E, D, dan K. Tak hanya itu, kuning telur juga menyediakan sekitar 60% kebutuhan harian kolin, nutrisi penting untuk fungsi otak dan sistem saraf.

Selain itu, kuning telur merupakan sumber utama karotenoid yang larut dalam lemak, seperti lutein dan zeaxanthin. Kedua zat ini terbukti berperan dalam menjaga kesehatan mata dan membantu mengurangi risiko katarak seiring bertambahnya usia.

Meski kaya manfaat, kuning telur juga mengandung lemak yang cukup tinggi. Satu butirnya menyumbang sekitar 10% dari kebutuhan lemak harian. Selain kandungan lemaknya yang tinggi, kadar kolesterol pada kuning telur juga cukup tinggi, yakni sekitar 213 mg per butir.

Oleh karena itu, konsumsi kuning telur sebaiknya dilakukan dengan bijak, terutama bagi yang perlu membatasi asupan kolesterol.

Kandungan Nutrisi Putih Telur

Putih telur dikenal sebagai pilihan sehat bagi yang mencari sumber protein rendah kalori dan bebas lemak. Dibandingkan dengan kuning telur, kandungan kalori putih telur jauh lebih rendah, menjadikannya menu favorit bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau membentuk massa otot.

Setiap butir putih telur mengandung sekitar 4 gram protein, yang sangat berguna untuk memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, serta mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan.

Selain itu, putih telur juga mengandung sejumlah mineral penting seperti sodium, folat, selenium, kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium.

Baca Juga: Bolehkah Makan Telur Setiap Hari?

Mana yang Lebih Sehat, Kuning Telur atau Putih Telur?

Jawabannya tergantung pada tujuan kesehatan yang ingin dicapai. Jika yang dicari adalah sumber protein tinggi dengan kalori dan lemak minimal, putih telur menjadi pilihan yang lebih tepat. Kandungan proteinnya yang tinggi serta rendah kalori membuatnya ideal untuk menambah massa otot atau mendukung program penurunan berat badan.

Sebaliknya, jika fokusnya adalah mendapatkan asupan vitamin, mineral, dan lemak sehat, maka kuning telur adalah pilihan yang lebih unggul. Kuning telur menawarkan berbagai nutrisi esensial yang tidak ditemukan dalam bagian putihnya.

Baca Juga: Sebelum Masuk Lemari Es, Apakah Telur Harus Dicuci?

Bagi sebagian besar orang, mengonsumsi telur utuh, baik kuning maupun putihnya, dalam porsi wajar justru memberikan manfaat yang optimal. Kombinasi keduanya menawarkan keseimbangan antara protein berkualitas tinggi dan nutrisi esensial yang dibutuhkan tubuh.

Jika tidak memiliki masalah kesehatan tertentu, terutama yang berkaitan dengan kolesterol, mengonsumsi 3 hingga 7 butir telur utuh per minggu umumnya dianggap aman. Namun, bagi yang memiliki kondisi medis tertentu atau merasa ragu menentukan jumlah dan bagian telur yang sebaiknya dikonsumsi, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.

Untuk kemudahan, Anda juga bisa memanfaatkan layanan konsultasi kesehatan melalui aplikasi Ai Care yang tersedia di App Store dan Play Store.

Mau tahu informasi seputar nutrisi, makanan dan tips diet lainnya? Cek di sini, ya!